山海食堂[美食] 第66节 (第4/8页)

明星！明星赚的那么多，老板肯定?不会再回来开餐厅了。”多不多一个漂亮明星他不在乎，少一个做什么菜都和胃口的大厨简直是噩耗，完全不能接受。

    竟然还有?人为应玲珑感到遗憾：“老板，那么好一次上电视的机会，你都不宣传一下自家餐厅，这次节目的收视率又?突破新高，你可是在全国观众面前露脸了。当时?那个氛围里你一出来，哎呀呀，我?们都松了一口气，立马不觉得那个场景可怕了。”

    大家恨不得去捂他的嘴：“不能再宣传了！再宣传我?们就得摞起来坐了！”

    闲话唠了半天，终于有?人记起吃什么了。“老板，今天的特色菜有?什么呀？”

    应玲珑：“今天吃鸭，挂炉烤鸭，烧鸭面，酱鸭泡饭，烤鸭一人限购一只。”

    立刻有?人抢先道：“给我?来一只！”“我?要半只！”

    这一炉的烤鸭刚出炉，香气冲的人快要跌个跟头。烤鸭的卖相?极好，体?态丰满，外焦里嫩，表皮带着一种很有?光泽的金红色，晶莹剔透。

    应玲珑一手抓住鸭子，一手拿刀，下刀时?，窄窄一片鸭rou揭开，竟然有?汤汁带着浓烈的香味咕噜噜冒出来。

    烤鸭挂炉之?前有?个秘诀，就是在鸭皮和鸭rou之?间灌上一部分汤水，达到外烤内煮的效果。既能让里面的鸭rou熟得更快，又?使鸭rou的温度不会太高，保持了鸭rou鲜嫩的口感。

    单纯想要靠外面的火力，很容易造成烤鸭的皮已经焦了，内部却还没熟透的情?况。又?或者烤鸭虽然熟透了，但?是靠近皮的鸭rou早就因为高温变老变柴。

    围观的客人们看到烤鸭皮rou之?间的汁水淌出来，都焦急的说：“就这么流出来可太可惜了，浇一勺到米饭上我