分卷阅读316 (第3/4页)

其实她更喜欢小油菜，她扁起嘴。

    一双眼在灶台上的各种配料上认真地看了一遍，回味放下芸薹，在她耳旁轻声道：

    “这是阳平县出产的芸薹，阳平县芸薹出产量最高，但因为当地土壤的问题，种出来的菜土味很重，不容易去除。”

    苏妙微怔，看了看手中碧绿的芸薹，揪下一块根部水分充足的部分放进嘴里，尝了尝，蹙眉，看向回味：

    “给这个是故意的吧？”

    “有这种可能。”回味回答，顿了顿，见她还在嚼，眉角狠狠一抽，“还不吐出来，菜还没洗过，吃的全是土。”

    “就算有土也已经吃进去了，现在吐也来不及了。”苏妙满不在乎地说，吩咐陈盛洗菜。

    对面的灶台，周诚已经开始大火炝锅，铁锅下的炉灶上，旺盛的火焰窜起了老高。

    比赛的规则是参赛双方烹制同一道菜，上菜的规则则是谁先做完谁先上菜，毋庸置疑，周诚是在争取第一个上菜的机会。

    苏妙看着他漫不经心的表情，很显然，他压根就没把炒芸薹放在眼里。

    周诚自然也知道阳平县出产的芸薹是带有很重的土腥味的，他在炒菜中加入了大量的调味料。没有用盐，他用的是酱油，因为用盐会杀出大量的水分，不仅会造成蔬菜的水分流失，炒菜变汤菜不好看也难吃，于是他用了酱油。

    这么做不单是为颜色单一的芸薹提亮色彩，也是为了入味，众所周知，芸薹因为水分的原因不容易入味，常常在已经出锅了之后还是味道寡淡，从口感到口味都很不好，所以周诚用酱油和鲜汤各色香料调了鲜汤汁，倒进锅里，开大火让锅子烧开，快速翻炒，