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种淳厚朴实的感觉在里面。”孙举人笑容满面地说。

    “突然想起来小时候光着屁股在江边跑时闻到的船上渔家傍晚时拿豆腐炖鱼汤的香味儿了！”吴知州想起小时候的调皮事有些不好意思，笑得却很怀念。

    “鱼头炖豆腐算不上稀罕菜，谁都吃过。可这道菜炖的。味儿真鲜灵啊！”江mama又舀起一勺吃了一口，意犹未尽地用帕子擦了擦嘴唇。

    “他这酱是用两种酱混合调的，既上了色咸味又不重还保留了鱼头和豆腐本身的鲜味。到底是干了一辈子，老道，经验多，调出来的酱恰到好处。刚刚好！”夏长眯着一双小眼睛，点头称赞。

    待红烧鱼头炖豆腐吃了半盅。众评委6续沉默下来，开始在心里思考着该怎么打分。

    “这一道是香煎鲜蔬牛rou卷！”另一侧，替苏妙这一组端菜的伙计捧着大托盘上前，将分装成八个小碟的牛rou卷一一放在评委面前。

    与红烧鱼头炖豆腐截然相反的是。这道菜分量小摆盘精，特别是最后淋上的淡黄色的酱汁，不仅仅是淋在牛rou卷上。还淋在了瓷盘的空白地方，看似很随意地将酱汁淋在上面。看起来只是一道道断断续续的纤细线条，然而从整体外观仔细去观察，却现那些线条并非是随便淋在盘子上的，而是像一幅抽象的线条画一般，将菜肴的整体造型衬托得更加华丽多彩。

    柔软富有弹性的牛rou卷看似随意实则郑重地摆在方形瓷盘内，散着很淡很雍容却同样很温厚的rou香，浅淡却幽深的醇香味悄无声息地钻进鼻子里，竟能令人的心蓦然一动！

    “咱们秦安省这边的人不太会做牛rou，小姑娘生长在这边，能把牛rou做