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一分不太够劲，多一分又刺激过头，并略有回甜。夹杂在鲜香辛辣中的这一抹回甜浸透舌尖，非但不觉得突兀，反而与那激烈的辛辣味完美融洽地糅合在一起，似炽烈骄阳过后能够抚平一切激烈的清风，清沁甘美，动人心魄，令人在猛然察觉到这一抹甘甜时不由自主地惊喜欢悦起来。被辛辣冲击得混沌迷蒙的心神在刹那间豁然开朗，也不知是因为辛辣还是因为这一抹甘美，总之凡是吃过这道菜的人，无一例外都在一瞬间觉得神清气爽起来。

    已经开始有评审露出愉悦的表情，陆续喟叹起来，那神情是一种说不出的畅意自在。

    相思绿的脸色越发不好看，一双攥着帕子的手发白，虽然不知道这道红油蒜泥白rou究竟哪里了不起，但观望评审们对这道菜的反应，她深深地觉得不妙。

    “肥而不腻。入口即化，辣味虽浓却不呛，特别是这一丝隐隐的回甜。不是蔗糖甜得发腻的滋味，饴糖略带的那一丝甘甜最值得回味。小姑娘心思新奇，用了饴糖没用蔗糖，果然巧妙，像这样的白rou就我这个岁数也能吃下六七盘！”李师爷捋着胡须拽着文词呵呵笑着，称赞。

    “确实，这白rou里的油脂刚刚好。正好把辣味和甜味溶到一块去，不腻，更香！”江mama用帕子擦拭着嘴唇。笑着说，一旁的陈夫人频频点头，低着头一片接一片地夹rou，也没发现抢不过她用力捏筷子的吴知州正在狠瞪她。

    礼仪官见评审们已经吃的差不多了。含笑出列。大声请评审们打分。评审们这才回过神来，抓起帕子急匆匆地抹了一把油乎乎的嘴，开始手忙脚乱地翻找评分牌子。

    十二个评审，每人有三个牌子，最低