408.怀石料理3 (第4/4页)

有鱼腥味，反而像豆腐一样清新自然，要不是刚才小野秀二介绍，他真的会认为自己吃的是豆腐。

    不过这道豆腐真的很好的清除了刚才鱼羹汤残留在味蕾上面的咸味。

    下一道菜就是怀石料理中的烧物了，这次上来的盘子有两个，一个放着一块鱼rou，另外一边是用两个牙签穿起来的类似前世吃的火锅丸子一样的东西。

    李斯科先是对鱼rou动了手，分量是真的特别的小，鱼rou也不过有手指长短，感觉一口就没有了，李斯科用筷子夹起，旁边还有一朵小樱花，李斯科品尝鱼rou，这鱼rou里没有鱼刺，吃起来火候刚好，看得出来厨师的基本功很扎实，鱼rou嚼起来很有韧感，上面还涂抹了甜味的酱汁，感觉味道更加出色了。

    听了小野秀二的介绍才知道，这鱼rou是日本菜系中著名的香煎鳟鱼，几乎每一家能够闻名远扬的餐厅都会有这道菜的存在，看一家餐厅的厨艺如何，只需要品尝一下这家厨师做的这道菜就行了。

    看起来简单异常，可是火候很考验厨师的功底，如果多一分火候，鱼会损失本身的鲜味，少一分会嚼不动。

    另外一道菜，李斯科一直没有动筷，一直等小野秀二解释清楚才知道，这是真真确确的豆腐，名字叫味噌豆腐，用竹签串起，表面煎的金黄。

    李斯科一口就把两个豆腐吞下，感觉像是在吃芝士蛋糕，松软不散，味道比较咸香。

    果然，作为怀石料理最出名的阶段，烧物是名不虚传。七洞的李斯科的美国生活