第1831章 那些已经失传的配方 (第1/4页)

    威廉和莱斯利的孩子于是有了一个惨绝人寰的中国名字：

    魏开心。

    看着兴致勃勃的威廉和莱斯利，安妮都已经无力吐槽了。

    丢脸啊。

    等到威廉和莱斯利对中国文化越来越熟悉后——

    当他们更加熟悉汉字后——

    这名字实在是丢不起脸啊。

    可又能怎么办呢？

    万般无奈的安妮只能尽量的不去想这件事了。

    还好，金山街的美食很快让安妮忘记了这件事。

    “这是豆腐花。”雷欢喜来到了一个卖豆腐花的摊子前，让老板给自己来四碗豆腐花。

    “豆腐花？”莱斯利显然对中国文化是有所了解的：“是豆脑吗？”

    “不，不一样。”雷欢喜笑着解释道：“这是用黄豆做成的，看起来好像豆腐，但是比豆腐更加细腻可口。加上特制的酱油、小虾米、紫菜、榨菜等等，就是完美的豆腐花了。”

    莱斯利明显的想打破砂锅问到底：“特制的酱油？难道普通的酱油不行吗？”

    “不行。”雷欢喜立刻就说道：

    “豆腐花的制作工艺其实并不复杂，在我们自己家里也可以做，但是酱油的使用就特别的有讲究了，一碗豆腐花的成败关键就在这一方面。很多老字号的做豆腐花的店，他们的酱油熬制方法都是秘而不宣的。”

    说完，在那停顿了一下：“比如这里的豆腐花，一看这酱油就是普通酱油，味道恐怕要差一些。”

    还好他是用英语说的，要不然老板非得揍自己一顿不可。

    可这也是真话。

    不光是豆腐花，一些面店的汤