第126节 (第3/5页)

   现在还有些烫，赵叶青一边吹一边挤压，纱布包裹着的絮状物变成了一团白色的固体，这就是简易版的羊奶酪。

    挤出来的液体是乳清。

    这种羊奶酪在云省被称为羊乳饼或是羊奶豆腐。

    和藏民的奶豆腐不太一样，那大多是牛奶做的，制作方式是发酵后加热制作。

    和普通的奶酪也不一样，普通奶酪是做好后还要发酵。

    这种简易的羊奶酪做出来也像前两者加热后会拉丝，只是没有经过折叠处理，拉丝会有些容易断。

    但是奶香很浓郁，煎炸蒸都行。

    像是做豆腐的过程，白色的固体奶酪最好还是经过重物压一下。

    赵叶青把奶酪用纱布完全包裹起来，放在碗里，上面压一个圆形石头。

    剩下的乳清不浪费，还能用来烙饼或是做馒头，也很有营养。

    正好还没有做主食，赵叶青在乳清里面加了面粉，调成了面糊就舀到加热了的锅里，摊成薄薄的饼。

    穆奚把煮着熊rou的盖子打开，里面的汤汁几乎已经被收干。

    熊rou是一大块放在里面酱卤的，用筷子戳进rou里，把rou插出来放在砧板上，一半片成薄片，一半切割成小块。

    赵叶青摊了五六张饼子，又在锅里倒油加热。

    把纱布里的奶酪给拿出来，此时的奶酪已经被挤压的有些硬度了。

    用刀切成薄片，放进油锅里煎到两边焦黄。

    撒盐或是撒糖都可以。

    赵叶青想着今天发生了这么多事，还是撒些糖，吃点甜食缓解一下情绪。

    穆奚端着一盘切好的熊rou过来，赵叶青先用筷子夹了一块rou放进嘴里。