第124节 (第4/5页)

，只是把硬的牛rou都给片成了片，再直接剁碎就行。

    剁碎了的牛rou用手抓一抓就会解冻。

    里头还需要放一些水，把姜片花椒泡水后，分次加入剁好的牛rou馅里，用手抓到水和调料都被牛rou吸进去了才算完。

    起锅热油，把香叶八角花椒都炸过，炸出香气浓郁的香料油，把油倒进rou馅里，用油锁住牛rou馅里的水分。

    牛rou馅放一会就会被冻上，不能像以前包包子和饺子那样包一个舀一点馅。

    得先用手把rou馅捏出来，搓成一个个的圆球放在砧板上，就算冻硬了也没关系，包的时候直接放在里头就行。

    冻硬了还更加锁水。

    等到第二天面团发酵好，刚包好的包子赵叶青就迫不及待的马上蒸来尝尝。

    蓬松暄软的包子出炉，赵叶青稍微吹了吹就凉了表面。

    小心翼翼的下口，里头丰盈的汁水溢出来，还好咬的比较小，她往口里吹了吹，才吸掉里面的汤汁。

    里头的牛rou汤十分鲜美，即使是吸掉了汤才开始吃包子，里头的rou馅还是能吃出汁水，一点儿也不干柴。

    穆奚选的牛rou不是纯瘦的，带着一些肥rou和筋，rou馅咬下去还能吃出微微的弹牙。

    吃的她又想吃潮州的牛rou丸了。

    穆奚也吃了一个包子，边吃边道：“这有什么不行，反正现在在家里没什么事，做就是了。”

    吃完了包子回房间，穆奚抱着大石捣进去的，里面是一大块牛rou。

    赵叶青怕他捶得无聊，从原主人的书籍里，拿了一本金老先生的武侠小说，在一边声情并茂的讲故事。

    这本小说十分经典，刻画的人物和情节，即使是个小配角也让人印象深刻，以至于