第九十九章 过年 (第2/4页)

秋燕怀孕三个多月。

    这俩孕妇干不了太多活，只能帮忙洗洗菜扒个葱蒜啥的，主要还是周桂兰带着薛秀林和魏明荣忙活。

    除夕团圆饭，一年到头就这一顿，那可是大事儿。

    所以必须周桂兰亲自主灶，而且也得做一些平日里吃不着的菜。

    比如说许家的传统菜糊涂鸡、佛手白菜，都是每年必须有的。

    糊涂鸡，实际上就是把鸡剁成块儿，用调料腌好了，然后裹面糊下锅炸。

    一只鸡这么做，能炸出来一盆，然后用汤烩了吃。

    谁也看不出面糊里面是哪块儿rou，所以叫糊涂鸡。

    其实这就是困难年月里，不得已想出来的办法。

    一只鸡直接炖没多少，可这么做却能做出一大盆来，扛吃。

    佛手白菜简单,将白菜帮用开水烫过,片成薄片。

    顺着叶脉划几下，里面裹上rou馅儿,上锅蒸熟。

    这么做，白菜吸收了rou馅儿的鲜味，又缓和了rou的油腻，入口清香鲜甜。

    除了这两样传统菜，还有兔rou炖土豆、大骨头炖酸菜、清炒狍子rou、炸丸子蘑菇干果拼盘、皮冻、猪蹄儿、清炖细鳞鱼、糖醋排骨，正好十个菜，十全十美。

    那兔rou、狍子rou，自然是许世彦之前带回来的，细鳞鱼也是他去大江上砸冰窟窿钓的。

    团圆饭有条鱼，年年有余，寓意好。

    “得亏老三拿回来的rou咱没都吃了，正好留着过年添菜。

    今年这十个菜，全都是硬菜，让孩子们敞开了吃，随便吃。”

    周桂兰早早就定好了菜单，一边忙着炸鸡