第564章 床头吵架床尾和 (第5/6页)

道那叫一个绝啊。”李睿吹捧到，“不过，这广式粥讲究小火慢熬，你煮了这么一大锅粥，得费不少时间吧。”

    慧姨笑道：“没想到你还挺动煲粥的，其实啊，我也挺不住广式小火慢熬,于是就自创出来一个快速方法。”

    “是吗？愿闻其详。”

    “白粥为精米熬出,众所皆知,白米粥是挺营养的,但是它会让血糖快速增加,有可能很多长辈不适合食用,因此加了些荞麦在白米之中,多了些膳食纤维。”慧姨耐心解释道，“粗粮里荞麦算是最好相处的啦!别看它有棱有角,摸起来扎手,一旦煮软后,它可是很‘乖巧’”,不会粗到卡喉咙。”

    “有理。”

    “螃蟹,公母各有所爱,但是唯一不变的是螃蟹要‘稳重’又结实。熬高汤，劳神费力，你们年轻人更受不了，不过没关系,我有办法,可能会比高汤逊色一些,香气与鲜甜不减。”慧姨神秘一笑，接着说道：“蟹rou煮粥,一定要先沾粉并煎过,才能保持rou质鲜美有弹性。将rou丝炒至变色,最好能带些焦黄。加入热水,一定要是热水,香气才会足。这是一种快速熬制高汤的做法,蟹壳无rou,加上蟹钳,rou丝煎焦,热水一冲,短时间就有一锅简易高汤啦!”

    李睿竖起大拇指，说道：“高，实在是高！”

    “一锅有蟹、有rou、有菜、有主食的粥品,带着锅子一起上桌,不用担心吃得慢,粥凉了,会产生腥味,也对肠胃不友好。”

    看得李睿狼吞虎咽的吃相，萧霄那本来没啥胃口的肚子，不由得开始感到了有些饥饿。