第347章 超级美味的酸菜鱼做法！老尹，你采风回来了？ (第6/10页)

  这种情况下，用一张烹饪学习卡多少有些浪费。

    还是自己琢磨琢磨吧。

    就当是练习基本功了。

    至于剩下的两张烹饪学习卡，那自然要等大菜硬菜时候再用啊。

    正想着，脑海中响起了系统的提示音：

    “宿主不走捷径，触发支线任务【厚积薄发】：请宿主在24小时内，不借助烹饪学习卡和积分商城，独立做出一道评级为卓越级的酸菜鱼，完成后奖励卓越级水产类菜品——烧划水。”

    划水？

    这不就是鱼尾巴吗？

    林旭没想到，舍不得用烹饪学习卡而已，居然还触发了个支线任务。

    既然如此，那就认真看戴总厨的cao作吧。

    等会儿结束了跟他一块儿回钓鱼台，借点酸菜酸萝卜泡椒泡姜等食材，回去好好练习一番。

    争取把烧划水这道菜拿到手。

    想到这里，林旭把注意力放回到了现实中。

    此时，锅里的酸菜被炒得干香。

    戴建利将酸菜盛出来，再次把锅洗刷干净，重新烧热，加入凉油后滑锅，将油倒出来再滑一遍。

    显然，这是要煎鱼骨鱼头了。

    也只有煎这类食材，才会这么大张旗鼓的滑锅。

    锅里倒油，油热将鱼头鱼皮朝外放入锅里，再放入其它鱼骨食材，大火煎到金黄，再用大翻勺的方式翻面。

    “在酒店后厨，这一步基本上都是油炸，但家庭制作中，油炸的步骤太麻烦，还是煎一下比较方便。”

    林旭附和着说道：

    “鱼骨要煎到位，宁肯煎得过一点，也不能火候不够，因为后面的奶汤，全靠这