第344章 不愧是被古人写诗赞叹的美味啊！鱼鲊的批量做法！ (第1/9页)

    楼上包房里。

    等陈燕把所有人的银丝鲊汤全都盛好后，大家这才端起碗，用小勺子舀起一小勺送进嘴里。

    然后，所有人都愣住了。

    “这味道，这口感，不愧是银丝鲊汤啊！”

    “一口下去，仿佛回到了古代那些文人雅士的宴席上。”

    “也难怪唐宋那些大家不断的写诗赞美呢。”

    “这鲜美的滋味，确实值得写诗写文章赞叹。”

    “尝了这口汤，总算明白孙月娥为什么会抱怨了，这里面头发丝儿一样的鱼丝得一刀一刀切出来，得多费劲啊。”

    “这家店的老板真是好手艺！”

    “……”

    赞叹声不绝于耳，大家又品尝两口，话题从银丝鲊汤转到了鲊上。

    任崇墨说道：

    “唐朝时候，鲊是王公贵族享用的美食，当时的文人只有参加那些高门大户的宴席才能品尝到，诗句中多见奉承；宋朝就成了文人雅士的专享，多用鲊来形容心情，到了元明年代，成了落魄书生的专享，可见美食一直是自上而下发展的。”

    耿立山一针见血的点评道：

    “王公贵族都是暂时的，文人雅士也逃不过时局动荡，只有流落到民间，美食才能得以流传。”

    许教授问道：

    “立山先生是美食大家，这道鲊汤确实是失传餐品吗？”

    耿立山尝了口汤，点头说道：

    “银丝鲊汤确实已经失传，这道汤需要用高汤烹制，光这一点就限制了在民间的发展。不过鲊现在还是有的。”

    见大家有些疑惑，耿立山给大家介绍了一下现今还保留鲊类食材的地方。

    基本上两湖两广以及云贵川地区，都有用鲊保存食材的传统。

    不过鲊