第254章 一人一道腰花菜！这哪是加油站啊，这是油田吧？ (第4/11页)

换，而且等会儿还有猪腰子送来，便接过了林旭手中的盘子，颠颠的回到了自己的座位上。

    落座后。

    他迫不及待的夹起一筷子送进了嘴里。

    腰花呈麦穗状，上面挂着薄薄一层料汁，使得腰花看起来有种油润的感觉。

    入口后，咸香的味道便在口腔弥漫开来。

    腰花表面因为挂了一层干淀粉的缘故，吃起来嫩滑脆爽。

    不愧是国宴总厨做出来的啊，简直把腰花这种食材的优势发挥到了极致。

    吃一口腰花，再端起酒杯抿一小口白酒。

    痛快！

    正吃着的时候，沈国富突然想起刚刚女婿要跟谢总厨交换的生爆腰花，忍不住又有点得陇望蜀起来。

    回头有时间了一定得尝尝。

    酸辣味儿的腰花，想想就下酒啊！

    厨房里。

    林旭小心的撕掉猪腰表面那层透明的膜，接着把猪腰子平放在菜板上，用菜刀平着片进去，将猪腰子一剖为二。

    猪腰内部的那一连串的sao囊就显现了出来。

    这是猪腰sao味的来源，所以要一手挤压着软嫩的猪腰，一手用菜刀小心的片下来。

    sao囊一定要全部片干净，不然做出来的菜让人完全无法下嘴。

    片好后把猪腰再清洗一下，防止片sao囊时候有味道遗留在猪腰表面。

    接着把猪腰放在案板上开始打花刀。

    只有打上了花刀，猪腰子才能被称为腰花。

    依然是适合猪腰的麦穗花刀，打好后林旭放在清水中浸泡，去除猪腰的sao味和血水。

    趁着这个功夫，他去储物间拿了一