第307章 任务完成，奖励到手！秦伟拿手的rou沫粉条！ (第7/10页)

锅里的rou沫一粒粒的，并且锅底的油脂变得清澈，就说明rou沫已经炒好。

    把锅重新放回到灶头上，下入姜片和小米辣切成的辣椒圈。

    翻炒两下，把生姜和小米辣的香味炒出来。

    接着放入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒，让热油把豆瓣酱的香味和红油煸炒出来。

    这一步要有点耐心，一定把豆瓣酱的香味炒出来，这样做出来粉条才更好吃。

    两分钟后，秦伟把粉条倒进锅里翻炒两下，随即下入两大碗猪骨高汤，高汤的量不能太多，但也不能少了。

    大概跟粉条齐平就行。

    这样炖煮收汁后，正好可以把水分收干。

    炖煮的时候下入一小勺白糖，淋入一些上色用的老抽，再撒一点点胡椒粉，调味的部分就结束了。

    “大火收汁就行了？”

    “姜片……挑……挑出来……”

    “我懂了，出锅时候是不会还得再淋点调料油？这是川菜，川菜讲究麻辣，既然放了豆瓣酱，那出锅时候是不是淋点花椒油就行？”

    “花椒……油……和料油……都……都行！”

    秦伟应和一句，盖上了锅盖，让锅里的红油rou汤好好将粉条炖煮一下。

    没多久，当锅里的汤汁收干，掀开锅盖，浓郁的香味让为之沉迷。

    锅里的汤汁只剩下了一点，红润的粉条泛着油光，在锅里呈现半透明状态，看着就想用筷子夹起来嗦一口。

    先翻炒一下，这样能有效防止炒锅糊底。

    接着用筷子将姜片夹出来。

    重新翻炒两下，然后淋入一点花椒油，再撒入切好的小葱和蒜末，口感顺滑香味扑鼻的rou沫粉条就做好了。

    出锅后，林旭要等的快递还没到，