第230章 这哪是西瓜酪啊，这是狗粮酪吧？老家的面炕辣椒！ (第10/11页)

面粉，继续搅拌，让面粉均匀的挂在辣椒上，同时让辣椒圈保持一个个独立状态，不会黏连在一起。

    做完这一步之后，起锅烧油。

    林旭现在要做的，正是中原地区比较常见的一道家常菜——面炕辣椒。

    这道菜可下酒、可下饭、甚至还可以用小饼卷着吃、用烧饼或者馒头夹着吃，总之，怎么吃都好吃。

    今天要吃的番茄牛腩面和中午吃的一个味儿，为了防止大家审美疲劳，林旭在做完麻辣鸡丝后，顺便洗了点细长形的螺丝椒，准备给大家尝尝鲜。

    这是一道煎制类菜品，油要稍微多点。

    锅里油烧热后，将挂满面糊的辣椒圈倒进锅里，用锅铲尽量摊平，摊好后端着锅再转动几下，让锅底的油脂尽可能把辣椒都润一遍。

    随着油温的升高，辣椒表面的面糊很快就被热油煎出了香味。

    接着，香味变成香辣味，并越来越浓郁。

    正在厨房门口暗自伤神的陈燕闻了闻这诱人的香辣味，好奇的问道：

    “麻辣鸡丝不是做好了吗？妹夫你又在做什么菜啊？”

    “面炕辣椒，我们老家经常吃的一种菜品。”

    面炕辣椒？

    这又触及到陈总的美食盲区了。

    她不懂这道菜，但外面正在给老爸老妈递水果酪的沈宝宝却知道：

    “哇，旭宝你做的是在你家吃的面炕辣椒咩？多做点啊，少了不够吃！”

    林旭：“……”

    这都下锅了你才说，晚了啊！

    不过今晚的菜够丰富了，除了面炕辣椒之外，还有麻辣鸡丝、姜汁莲藕以及白灼菜心，再加上番茄牛腩手擀面，妥妥的又是一顿岳父快乐餐。

    等到底部煎到焦黄的时候，他小心的给辣椒翻个面