第255章 情感专家二度出山！rou沫蒸蛋好吃的秘密！ (第7/10页)

表面的浮沫。

    蒸柜里的rou沫蒸够八分钟后，将小盆端出来，拿开盖子后，一股鲜味的香味便从盆里飘散出来。

    正在打瞌睡的沈宝宝顿时浑身一激灵，快速走过来问道：

    “好香的味道，可以吃了吗？”

    她看到盆里蒸好的rou末，忍不住咽了下口水。

    林旭拿着小勺子，把盆里的rou末搅散，随即用一个细网筛子将打好的蛋液过滤进去，让蒸到断生的rou末和蛋液充分混合在一起。

    这样做出来的蒸蛋，蛋的鲜香和rou的浓香混合在一起，卖相虽然不是最好的，但口味和口感却是最棒的。

    另外还有不把rou搅散，而是将蛋液把rou覆盖起来的做法，这种做法被称为rou饼蒸蛋。

    虽然颜值稍微高一点，但香味散布不均匀，没有把rou末搅散了再蒸好。

    除了这些蒸法之外，还可以单独蒸蛋羹，蒸好后浇上一勺用老抽生抽食盐白糖炒好的rou馅，颜值更高，就是做起来麻烦。

    虽然对于林旭来说简单得跟喝凉水一样。

    但对毫无烹饪基础的沈宝宝和陈燕来说，超纲程度不亚于初中生学高数。

    这是典型的强人所难。

    “旭宝，为什么不把rou馅和蛋液直接掺在一起蒸呢？”

    沈宝宝打了个哈欠，将脑袋靠在林旭肩膀上。

    只要挨着旭宝就好心安呀！

    林旭说道：

    “和蛋液一块儿蒸的话，做出来的蒸蛋容易有腥味，特别是腌制不彻底和猪rou不新鲜的情况下。这样分开蒸，先把rou沫蒸断生再蒸鸡蛋，就不会有那种情况了。”

    林旭简单介绍一下，随