第286章 论解馋，还得是奶黄流心！宣威火腿最过瘾的吃法！ (第5/10页)

，蛋液和清水搅拌均匀后还得用细网筛子过一遍，将蛋黄中的粘膜过滤出来，免得糊到食材表面影响卖相。

    至于蜂蜜水就相对简单了。

    用清水把少量蜂蜜搅拌均匀就行，刷蜂蜜水是为了给饼皮补水，防止饼皮在烤箱中过干而开裂。

    烘烤五分钟后，把月饼拿出来，用细毛刷子蘸着蛋液慢慢刷在月饼表面。

    刷过蛋液，正面的林记美食四个字变得愈发清晰明显起来。

    接着放进烤箱中继续烤制。

    再烤六分钟，把再次打开烤箱。

    把月饼拿出来，开始刷蜂蜜水。

    继续再烤几分钟，等月饼表面变得金黄，就说明已经烤好了。

    拿出来，放在垫着吸油纸的托盘上晾着。

    刚烤出来的月饼外皮干酥，口感方面稍稍差点意思，要静置一天，等饼皮回油之后再吃，那会儿月饼口感松软，是最美味的时候。

    然而这会儿谁愿意等一天啊，大家一分钟都不想多等。

    月饼还烫手，厨房门口就已经站了好几个等着用月饼投喂的人。

    林旭端着月饼出来，沈宝宝和陈燕也从别墅那边回来了，两人各自提了个餐盒，看得林旭一阵意外。

    这么快就把奶黄月饼做出来了？

    “旭宝，快来尝尝我和燕宝做的奶黄糍粑。”

    糍粑？

    林旭好奇的问道：

    “你们不是要做月饼吗？咋改成糍粑了？”

    沈宝宝撅了撅嘴：

    “我们都把馅做好了，柳阿姨说月饼太麻烦，还得和面、压模、烘烤、刷水、回油才能吃，就改成了糍粑。”

    “糍