食全食美 第95节 (第2/6页)

色卤味攒了一盘，笼屉里剩下的最后一晚腐乳rou也不卖了，到底不够。

    她往后厨扫了眼，见各样菜蔬好似都剩了点，可偏偏又不多，灵感就来了：

    弄点麻辣烫嘛！

    因日日要卤rou，哪日不要熬高汤？汤底都不用另寻。

    将剩下的菜蔬都抓来焯水烫熟，再加一把粉条，几片鸭血，各色菌菇、腐竹，土豆切片，凑了满满当当一大盆。

    已经开春了，听说城外山坡上绿草如茵，长满了野菜，市面上可挑选的蔬菜品种骤然增多，价钱也降下来了，最近师雁行她们没少吃。

    这可是纯天然无公害的绿色食品，放到后世能贵出花儿来！

    说起来，她和江茴她们都还没吃晚饭呢，干脆也一并做了。

    这么想着，手下不停，又烫了些腐竹、银耳和木耳进去。

    木耳和银耳这类干菜需要提前泡发，但如果来不及，可以用温水小火慢煮一会儿，也能得到类似的效果。

    可惜准备的毛肚都混在刚才的毛血旺里卖光了，不然麻辣烫里涮毛肚也是一绝！

    吃麻辣烫，酱汁是关键，再调一个酱汁。

    五公县不靠海，海鲜少且贵，没得蚝油。

    不过高汤的鲜美勉强可补足一二，也算差强人意了。

    花生刚传入大禄朝不久，种植不够广泛，价格偏高，在做麻汁时，师雁行不得不降低了它的含量。

    所幸芝麻很香，整体口感倒也没多大差别。

    挑半勺麻汁和开，配上香醋、糖等拌匀，香