第162章 (第2/3页)

，“我看看？”

    韩秀秀一乐，“赵师傅您随便看。”

    她把削皮刀在水里涮干净，递给赵开贤。

    原先赵开贤用过的见过的削皮刀，都是用铜弹壳做出来的，就是废掉的弹壳一头开个细长整齐的口子，边缘处理一下，其中一边磨锋利，使用起来跟韩秀秀这个原理一样。

    不过弹壳那东西不常见，也就军区炊事班能有几个备用削皮刀，饭店里大多数都靠菜刀，削皮刀还没普及。

    这小姑娘能有这东西，看来是个能人。不是背后有军区的人，就是自己脑子灵活。

    看来这回，马一刀师徒踢铁板上了。

    他没多话，看过之后，只说了句“不错”就将其放桌案上离开，继续巡视考场。

    第一道热炒进行得很顺利，除了个别人员太紧张忘记放盐或者加错酱油醋之外，其余人都得了满意分数。

    接下来的第二道凉菜，需要考核刀工，拼盘的美观度，至于口感倒是没那么多讲究。

    韩秀秀等人每人发了三根萝卜，青萝卜、胡萝卜以及水萝卜。

    凉菜准备时间四十分钟。

    计时开始。

    韩秀秀清洗之后，再次拿出削皮刀，只是这次削皮的时候特意保留了萝卜皮的完整。

    滚动青萝卜片薄片、胡萝卜跟水萝卜切细长条，随后一起放到盆子里加白糖拌匀，备用。

    趁着这空档，用蒜末、葱花、辣椒面，泼上热油，再加入黄豆酱油、醋、盐、麻油搅拌均匀。

    酸辣料汁调好后，将萝卜沥干水分，青萝卜片打底雕刻成叶子的形状，在盘中摆出造型。

    水萝卜条对折成花瓣，一条一条摆放在“叶子”上边，形成圆形花朵。

    胡萝卜条做花心儿。

    趁着时间还有富