委屈5（二合一） (第5/11页)

鸡蛋馅，还有茄子馅、茴香馅的。”

    “茄子馅？”李敏震惊了。

    “是啊，我看你还算喜欢吃茄盒，就用拌了一点儿茄子馅。你尝一个喜欢不？这个小饭盒里有醋。是陈醋。”

    “为什么用陈醋啊？”

    “饺子蘸陈醋比蘸白醋好吃。但陈醋里面有咸淡，饺子馅我就调的淡一点。来，尝一口试试，不好吃就把剩下的给我。”穆杰给李敏夹了一个茄子馅的饺子，极力劝她试试。

    小小的白饺子像元宝一样，玲珑饱满。既不像蒸饺的皮子那么干，又不像水饺那样连汤带水的。

    李敏小心地蘸了一点儿陈醋，咬掉半个饺子，仔细地品尝味道，唔，能吃出茄子的味道来，但是与茄盒一样好吃。

    “好吃。”另外半个也进了嘴。“你这饺子包的好漂亮啊。”

    “是吗？我自己也觉得好看。这个茄子馅的同香菜馅的、黄瓜鸡蛋馅、茴香馅都是连蒸带煮的，芹菜馅的是蒸饺。”

    “怎么连蒸带煮？”有蒸饺有煮饺，连蒸带煮的做饺子法子，李敏还是第一次听到。

    “煮两个开，然后捞到蒸屉上，视里面的馅料不同，再用开水蒸2到3分钟。这样既有水饺的汤汁风味，还有蒸饺的把味道锁住的效果，又不会被水汽影响了口感。”

    每样馅料品尝一个后，李敏眉开眼笑。

    “穆杰，你可以开家饺子馆了。除了土豆丝，我最爱吃的就是各种馅的饺子。”李敏吃高兴了，就把自己的喜欢告诉给穆杰。

    穆杰看着李敏的眼睛都是宠溺的笑，和大哥家的小侄女一样，喜欢吃饺子。诸不知饺子是非常好做的。

    他伸手