八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第81节 (第7/7页)

一愣一愣的，将信将疑地拿起了一串钵钵鸡，入口便被这绝妙的美味征服了。她原以为这盆钵钵鸡看起来又红又艳，口感只剩下辣了，然而现在她满口腔都是麻香，还有一股山野般的浸人清凉，这感觉太奇妙了！

    不自觉地，她问了出来，“老板，这钵钵鸡看起来红辣辣的，你怎么做到又麻又香的？这口感层次太丰富了！”

    话问出口，她又觉得不妥，这毕竟涉及到秘方，于是她连忙道：“如果不方便的话，就当我没问。”

    姜雨禾笑道：“没什么不方便的。”

    老夏等人连忙竖起耳朵。

    “关于钵钵鸡的香味，有个关键的地方就是调料藤椒油的运用。七月时采摘新鲜的藤椒果，将其放入陶瓷钵中，然后用热菜油浸淋，用鲜荷叶、芭蕉叶等遮盖，这样调制出来的藤椒油晶莹翠绿、麻而不腻，还带有荷叶、芭蕉叶的清香。如果换成花椒油、辣椒油，不仅会上火，还会喧宾夺主，口感只剩下辣而没有麻了。”

    “原来如此！”

    “这做美食也是一门大学问啊！”

    “姜老板真是慷慨，不像别的厨师那样敝帚自珍。”

    女子闻言，从一开始对姜雨禾的怀疑到十分佩服，心里决定晚上再过来吃宵夜！

    晚上，当她看到那款式口味都十分独特新奇的奶茶时，不禁愣住了，这是什么新式饮料？她旅游去过这么多地方，从没有见过。

    而老夏却一眼认了出来，“这是憩茶？”

    姜雨禾：“您知道？”

    “当然知道，这家奶茶店在首都老火了！每天店铺一开门就排满了人，去得晚了，还买不到呢！姜老板，您怎么会做这种茶？”