第896章 宫廷名菜誉满中外堪称一绝啊 (第2/4页)

，回味香醇和鲜咸味过了后有些回甜，香！！

    “再尝尝这脆皮烧鹅啦。”

    静姝夹起一块放入嘴中品尝后说道：“这皮rou骨连而不脱，皮脆但rou嫩鲜滑，骨香肥而不腻，咀嚼起来回味香咸，吞咽后它的肥美rou汁还在留在齿中”

    吴江竖起大拇指：“神点评。”

    羊城的名菜，被上了七七八八，什么苹果珠上汤寖枸杞，红烧乳鸽，蜜汁叉烧，上汤焗龙虾等等等。

    待吃完了桌子上的菜肴，吴江拍了拍手，让服务员撤掉了空盘，用红轿子抬上了一只手臂大小、烤的红彤彤外焦里嫩的烤乳猪。

    吴江的心在滴血，本来没有这一道大菜的，但是谁让他欠了静老板一个大人情呢？

    吴江介绍道：“这道已经失传的烤乳猪系满汉全席中的主打特色菜，也是宫廷名菜誉满中外堪称一绝啊。

    绝就绝在师傅会用入化境的刀工在一分钟内帮小乳猪去骨留rou，然后用秘制药汤侵洗去膻提香，再使出还你漂漂拳快速击打让其rou质松软。撒匀腌料，再帮上上下下，里里外外每一个部位按摩揉捏，让其入味，抹上秘制酱料，在炭火中慢火炙烤，直到脆皮爆汁”

    香气扑鼻，蘸上砂糖面酱

    吴江一边说者，一边自己夹起了分割成一块块香酥脆软的rou块塞进嘴里，既然挽回不了那就吃回本吧！

    “咔嚓”一声脆香，烤乳猪那酥脆的外皮完全崩碎，油汁爆出来的柔来的柔软酥嫩的rou质在嘴里咀嚼，吴江闭着