第12章 惠民快餐车 (第1/5页)

    在新的车子还未做出来之前，众多食客还是会将食材拿到酒肆里面去加热。

    密码五六③⑦四三陆七伍

    部分酒肆的掌柜起初为了研究烹饪方法，也乐得食客这样做。

    只是这些小酒肆的厨子学艺不精，并未研究出精髓。

    这与当时的大环境也有一定的关系。

    炒菜最需要的就是油，宋代以前，人们大多数吃的就是动物油。

    如果厨艺不精，无法正确的掌握火候，动物油经过高温后，会有一种臭臭的味道。

    所以普通民众也不喜欢用油来做菜，实在是需要用油的地方，也只是稍微的煎一煎。

    为了降低用油成本，林桐用芝麻油与猪油进行混合炒菜。

    关于火候的掌握，林桐想出了一个笨办法，简单又有效。

    那就是林氏在灶边随时候着，听林桐的指挥，火小了加柴，火大了就减柴。

    一通cao作下来，林氏反而成了最累的人。

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    有付出就有回报，每晚的收益接近八百文，远高于夏季只卖小菜的那个时候。

    以至于林百和林氏开始期待新车子的到来。

    终于在十日以后，一家人把新的车子推了回来，一路上就引起了众多村民的跟随和围观。

    新车看过去是一个正方形箱体，长宽均为五尺，高有三尺。

    箱体分为三层：箱体最上一层开了十三个圆孔，四个大孔长两尺，九个小孔长一尺。

    用来放置装菜的陶罐，而第二层与第三层分别放置了两个大型铁托盘。

    第二层装水，第三层烧炭！

    车身有六个大轮子，还有一个长扶手，推拉都方便