美食从麻婆豆腐开始 第692节 (第3/7页)

候价格也可以压得更低点，能够作为辅助的产品卖。

    “不过这些家禽我之前做的不多，顶多也就是做一做鹅rou，因为鹅rou比较肥而且rou多，所以以前王老爷偶尔也会杀一只鹅拿到厨房里做。”宋三说道，说完之后他又看向陈年，“回头我再琢磨琢磨看怎么做，鸡鸭rou和猪rou不一样，到时候要放的调料可能会有所区别，想要做到好吃还得多尝试几次。”

    “爹，那我也一起研究研究，这半年多我也把基本上我们能用到的药材琢磨的差不多了。”

    “可以啊。”宋三欣慰的看着陈年，他知道年轻人有心就是好事，而且自己这个儿子的能力也不错，先前第一次做叫花鸡就能做到那般口味，所以在陈年提出这个请求的时候，他想都没想就同意了。

    在研究新食材上有些浪费，他的容忍程度也更加大一些。

    于是就在接下来的一段时间里，陈年开始思考要往哪个方面去尝试。

    每天他除了逛菜市场，观察和研究不同的鸡鸭，就是去逛香料店。

    这两种东西做卤味基本就是两三个方向，第一就是做川味儿，也就是往那个方向去做，虽然现在还没有辣椒这种作物，但可以用茱萸来替代。

    在茱萸当中同样也含有名为辣椒素的生物碱，人在吃了以后会心跳加快，唾液和汗液分泌加速，肠胃蠕动加速，同时带来强烈的刺激，造成兴奋感，促使食欲增加。

    这也是为什么很多人喜欢吃辣的原因，但要用茱萸的话，有一个问题就是现在的茱萸全靠野生采摘，拿回来之后也要经过处理加工才能够正常食用。

    这个过程稍微麻烦一些。

    因为陈年以