美食从麻婆豆腐开始 第717节 (第3/7页)

年长了一些，至于另外两个人就没有这么好运了。

    第738章 吃面不吃蒜，香味少一半

    初学者削面容易产生的一个问题就是要么削出来的面条偏薄，就只是浅浅的一层，这样一来面条也会有些短小；要么就是削出来的面条偏厚，还有可能把削面刀卡死在面团上。

    这也可以算得上是一门技艺了，有些老师傅削面甚至可以将面团放在头顶，然后站在一米开外，双手各持一把刀，左右开弓。

    能够又稳又准的将面削进锅里。

    不过除了陈年之外的另外三人初开始时还有一个共同的问题就是，他们在害怕，倒不是害怕削面会削到手，而是害怕面条落入锅中之后，溅起来的水花溅到手上。

    就像是很多人在炸东西的时候，因为会发自内心的害怕里面的油会崩起来溅在身上一样，再往油锅里下食物的时候就不敢靠近，所以在距离很远的时候就往里面丢。

    这样一来，油就更容易溅出来了。

    妙妙巫倒是还好一些，毕竟经常做饭，很快就适应了。

    于是，陈年一边削面，一边告诉众人：“在削面的时候没有必要太的太高，面团只需要比锅的边缘高出来一点点就好，在削面的时候也不需要太用力，用巧劲就好，手腕和手臂一起活动，如果方向对了，里面的水也没那么容易溅到自己这边。”

    二人听后，转头看了看陈年是如何cao作的。

    然后便开始自己尝试着改变动作。

    没过多久，陈年这边已经削完了。

    开始四处去巡视，不过他最先来到的还是安红豆这边，毕竟这是自己的女朋友。