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味的感知。”他眯起眼，露出一个不怀好意的笑容, “你的料理，精细得像是精心堆叠的扑克塔。但是——如果抽去其中的一片，就会以极快的速度崩塌！”

    “那种细心构造的风味层次，如果缺失了其中至关重要、作为汤底基调的咸味——会怎么样呢？”

    那是不用想也知道的事情。

    由味噌调味的海鲜高汤将变得寡淡无味, 与咸味相辅相成的鲜香也会流失大半，整份料理中只剩下缺乏支撑的甜, 以及令人感到腻味的、厚实浓稠的淀粉感。

    而在这以前，评审们还会率先品尝到、由睿山精心烹制的料理——

    “我现在就要把腌渍柠檬与罗望子、和我的伯纳西酱混合, 塑造有丰富层次的酸与鲜甜，并且在评委们的舌尖留下足够毁掉你料理的、酸的余味。”

    “你现在改动也来不及了。”

    在观众席上的一片喧哗之中，睿山飞快地切碎了从玻璃罐中取出的食材，倒入锅中, 与淡黄色的酱汁一同熬煮。

    “调整盐量的话, 其他的风味也会受到影响。同时, 你处理好的蔬菜会因此脱水, 失去最重要的口感。掺杂了计划外的水分，汤汁也要重新制作。”

    “而且，你知道评委们的味觉被影响到了什么程度吗？该加多少盐好呢？”

    “烹饪时间只剩下十分钟，你已经无路可走了！”

    将做好的酱汁淋在盘中摆好的煎鱼上, 睿山得意地宣布道：“而我的料理，却完成了。”

    “啊！这个卑鄙的家伙——”

    极星寮住宿生们炸开了锅，而观众席一角，似乎有人轻叹了一声。

    “睿山，总是这个样子呢。”