第4章 开始掌勺 (第2/6页)

静静的看着付宇切菜。

    发现付宇对于切功的掌握特别精准。

    “一快一慢”。

    切片时，注意不要cao之过急，看准了再下刀。

    切丝时，则要快准狠。

    这就相当考验厨师的切墩水平了。

    谷云武自己当年学徒时，师傅就要求他通过切丝练习手腕的力量和下刀的准确度。

    切墩时，最怕的就是跟不上大厨炒菜的水平。

    切片切丝的精准程度如果掌握好，可以更好的提升菜品的口感。

    为此，谷云武苦练了好几年，才达到现在的水平。

    可是，付宇眼下的刀工，明显已经跟他不相上下了。

    在切墩方面，付宇表现的实在很优秀。

    既勤快，又有天赋。

    谷云武越发欣赏付宇了。

    【叮！获得大厨谷云武的好感度 5】

    正沉浸在快速切菜节奏中的付宇，手上动作忽然一顿。

    好感值？

    他下意识转过头，就见谷云武正盯着他手里握着的菜刀。

    付宇：“！”

    这刀可是他软磨硬泡，最后用两条中华从赵猛手里换下来的，好用着呢。

    谷厨这是也一早盯上了？

    毕竟是大厨。

    要是真让他开了口，自己这套好不容易弄到手的刀具恐怕保不住。

    收回视线。

    付宇默默的转过身，挡住自己切菜的动作。

    同时打定了主意，以后绝对要“刀不露白”。