第102节 (第1/5页)

    在清洗东西的大盆里加上一大瓢热水，再加入冷水调到合适的水温之后，赵叶青才把麦芽放进去清洗。

    清洗干净的麦芽滤干水分，再用刀切碎。

    糯米饭还没有蒸熟，赵叶青想着去帮帮穆奚，换着磨面。

    院子里石磨旁，生面已经装了一小袋子了，现在磨上已经开始磨熟面。

    她走过去抓了一把熟青稞放进嘴里，冷掉了味道就稍微差了点。

    “你歇会换我来。”

    穆奚没同意，“不用，磨这个也要出汗，这个天出了汗被风一吹就受凉，你生理期快到心里没数嘛。”

    赵叶青老老实实走到一边观望，“那生粉不磨了嘛？”

    “先试试，万一你吃不惯青稞饼，青稞就混着米饭蒸着吃。”

    等到厨房里的糯米饭蒸好，熟粉也差不多磨好了。

    赵叶青把糯米饭倒进盆里晾凉。

    这个天气放在外头三分钟，整盆的糯米饭就凉了一半。

    温热的糯米饭里加上切碎的麦芽混合均匀，盖上盖子发酵。

    天气冷发酵就比较慢，正常夏秋天发酵五六个小时就差不多了，现在估计得发酵八九个小时。

    现在是傍晚七点，等到发酵好都凌晨了。

    她好久没有熬夜，打算今晚熬夜等麦芽发酵好了再睡觉。

    穆奚把青稞面拿进来，今晚就做青稞饼和青稞糊。

    青稞糊是像芝麻糊一样，用水调和好青稞面加一些糖。

    青稞饼可以做成甜的也能做成咸的。

    赵叶青表示要吃咸的，正餐不吃点咸的总觉得不太舒服。

    青稞饼比较寡淡，她想找些口味比较重