第344章 不愧是被古人写诗赞叹的美味啊！鱼鲊的批量做法！ (第3/9页)

，也很馋人。

    他捏起一片吹了吹，撕下一条送进了嘴里。

    经过炭火烤制后，鱼rou的口感更加劲道了，但又不像鱼干那样毫无水分，而是劲道中带着些许鲜嫩。

    鲜嫩中又带着腌鱼特有的咸鲜。

    这种味道再加上果木炭烤制后带来的特殊芬芳，使得鱼rou的口感和味道都达到了一种很曼妙的境界。

    好吃！

    他又撕下一块，刚要再尝尝味道，却被沈宝宝给抢了去。

    “小心点，烫。”

    “哇，好吃好吃，这鱼烤一下居然这么美味啊，又香又鲜又劲道，感觉比小鱼干还美味呢。”

    这就是发酵的好处。

    能够让食材获得更加纯粹的鲜味。

    沈宝宝吃完一条后将林旭手中这块拿了过去：

    “吃得我好想嚯啤酒……连我都想喝酒，别人肯定会更想了，旭宝，要不咱在店里上新吧，这么烤一盘，就叫古法烤鱼，你觉得咋样？”

    林旭原本想说别捣乱了。

    但转念一想，店里确实缺少一种烤制类的下酒菜。

    这种鱼鲊的制作不算太麻烦，完全可以批量生产。

    比如把鱼用糯米饭包裹起来，再弄個大号的竹篓，一层鱼一层稻草的放进去，再放到一个温暖的地方，几天后鱼鲊就正式做好。

    完全能供应店里的使用。

    想到这里，林旭搂着沈宝宝亲了一口：

    “谢谢你的提醒，下午我就开始做鱼鲊，等做好了咱就在店里开卖，这种鱼是餐饮中的一个空白，咱没理由不挣这钱。”

    说完，他便提着烤盘去了厨房，准备装一盘送到楼上，顺便让大家都尝尝。

    正在吃鱼的沈宝宝：？？？？？

    “你给我站住！亲完我