第229章 夏日消暑神器西瓜酪！简单到沈宝宝都能学会！ (第8/11页)

跟着旭宝做西瓜酪。

    “戴上一次性手套，把瓜瓤透过密漏碾成细碎的小颗粒，这样吃起来更有口感。”

    网上很多做法都是用榨汁机或者果汁机来做，这样做虽然省事儿，但口感却很单一，吃不到西瓜瓤那种沙沙的口感。

    过去做这道甜品，都是用那种沙瓤的大西瓜，起沙的效果更好。

    “这么简单？”

    沈宝宝完全没想到居然这样就行，立马愉快的戴上手套，像练铁砂掌一样，对准面前的瓜瓤开始蹂躏起来。

    林旭则是把西瓜握在手中。

    先攥出水，接着将没了水的西瓜瓤放在密漏上过一遍。

    这样瓜瓤就会变成口感起沙的小颗粒。

    没多久，密漏中的西瓜就变成了半盆西瓜汁，里面漂浮着细小的颗粒，看着就很诱人。

    “啊，没想到我是个被耽误的美食天才，接下来要做什么？赶紧教教我吖！”

    沈宝宝学着林旭的样子摘掉手套，脸上满是制作美食的成就感。

    旁边负责拍摄的陈燕皱了皱眉。

    你不就是把西瓜挖出来然后用手揉成西瓜汁嘛？这三岁小孩子都会做，咋还一脸成就感的样子啊？

    不知道的还以为你做出佛跳墙了呢。

    “接下来该熬琼脂了，这也是西瓜酪的凝结剂，没有琼脂可以用吉利丁、白凉粉、果冻粉之类的代替，效果都差不多。”

    林旭说完，便出橱柜中拿出了两个不锈钢甜品锅。

    熬琼脂这类食材的时候最好用做甜品的专用锅或者不锈钢锅，尽量避免用炒菜的铁锅。

    因为铁锅上容易有黑点，熬的时候还不容易看到，这最终会影响到甜品的卖相和品质。

    把锅放在灶上，每口锅里都