第307章 任务完成，奖励到手！秦伟拿手的rou沫粉条！ (第6/10页)

蒜末的量要足够多，这样菜品出锅时候撒一点，蒜香味才足够浓郁。

    接着再切点葱花和小米椒，舀两勺豆瓣酱放在菜板上细细剁碎。

    跟麻婆豆腐一样，rou沫粉条也需要把豆瓣酱剁碎了使用。

    这样做不仅可以更快更好的炒出香味和红油，还能避免让人吃到辣椒皮和豆瓣。

    最后切几片生姜，姜片要尽可能的大一些，方便最后从锅里夹出来，吃的时候更过瘾。

    一切准备就绪，把已经泡软的粉条从盆里捞出来，放在菜板上，用刀切成二十来厘米的长段，方便夹取。

    他做这些的时候，忙完的活儿的林旭走过来，打算认真学习一下这道菜的做法。

    “rou沫粉条做起来难吗秦师傅？”

    “不……不难，注……注意加水……就……就行了……”

    秦伟略微有些卡壳的说了两句，仿佛把今天的话说完了一样。

    林旭其实很想鼓励他多说说话，越不说话嘴巴就越不灵活。

    看那些经常连麦玩游戏的人，骂起人来多溜啊，这不都是练出来的嘛。

    一切准备妥当后，秦伟开始制作。

    锅烧热，连着滑两次锅，确保锅底不会粘的时候，加入一勺菜籽油。

    油热下入切好的rou沫，颠着锅翻炒几下，让rou沫均匀的散开，并利用高温热油将rou沫快速滑散。

    rou沫一定要散开，不能像丸子一样抱团，这样不仅影响卖相和口感，也有可能熟不透。

    刚开始煸炒的时候可以放在灶头上大火炒制。

    但rou沫散开之后，要将锅端离火焰，放在灶头边上，利用余温把rou沫的香味和水分炒出来。

    这样rou沫吃起来才足够酥，才更美味。

    当