第297章 正宗盐焗鸡，没你想的那么复杂！升学宴上的小惊喜！ (第7/10页)

好吃，就这么给自己人过瘾的话未免有点浪费。

    对于厨师来说，最有成就感的事儿不是把家人和朋友养得膘肥体壮，而是把手艺变现。

    能挣到顾客的钱，并受到他们的追捧，这才是真本事。

    只会把家人朋友养胖适合搞养殖，而不是开饭店。

    但燕京地区的人，对盐焗鸡兴趣有多大还真说不准呢。

    打开美团等APP，查鸡的排名，最受欢迎的永远都是大盘鸡、山东炒鸡、辣子鸡、各种炸鸡以及……烧鸡。

    对，北方地区对烧鸡非常喜爱，几乎各个城市或者县城，都有一家老字号烧鸡店，味道基本上都是咸鲜酥烂。

    贸然上盐焗鸡的话，顾客会买账吗？

    其他人也有些忐忑。

    从专业的角度来讲，这盐焗鸡做得非常美味，哪怕去梅州的客家居住地吃呢，也最多这个水准。

    但好吃不代表受欢迎。

    烧鹅烧鸭在北方遇冷，就说明了美食有很强的水土因素。

    贸然上一道菜，不仅有可能出现卖不动的尴尬情况，甚至还会影响整个店面的口碑。

    想了想，林旭说道：

    “这个盐焗鸡的成本倒是不高，盐也能反复使用，咱要不就以试吃的方式看看老顾客们是什么反应，行的话就限量销售。”

    这一点就不得不佩服师兄了。

    他在钓鱼台弄的惊喜菜单确实挺有意思的。爱读小说app阅读完整内容

    卖不动了就撤，好卖了就继续惊喜，主动权完全掌握在自己手中。

    朱勇捏着一块鸡翅边啃边说道：

    “反正不管上什么，咱店里该上一道整鸡类的菜品了，夏天已经过去，贴秋膘的人