第334章 这莲藕炖排骨的味道真是绝了，至少得三碗起步！ (第1/10页)

    灶上的瓦煲中，排骨和莲藕咕嘟咕嘟的炖着。

    鲜香的味道随着水蒸气飘起来，不断撩拨着附近干活儿的厨师。

    “真是奇怪了，老板炖的时候啥调料都没放，除了排骨和莲藕之外，就搁了几片生姜，味道咋这么好呢？”

    “就是，是老板的手艺好吗？”

    “也没见特别的做法啊，就连给排骨焯水，也就放了点葱姜淋了小半勺黄酒，跟平时做菜没什么区别啊。”

    “或许是老板掌握了某种烹制的秘技吧。”

    “……”

    听着员工们的小声讨论，林旭无奈打断了他们的话：

    “莲藕炖排骨就是这么简单，只要别用冷冻排骨，别放乱七八糟的香料，再加上湖北产的粉藕，不管谁炖都不难吃。”

    再让你们这么讨论下去，那是要无缝衔接进二次元世界了。

    说完，林旭将一个个洗刷干净的小号汽锅摆在工作台上，开始往里面放清洗干净的鸽子。

    这些汽锅是通过老黄从滇南建水一家老字号汽锅厂买到的，质地很好，很适合做汤。

    而往里面放的鸽子，也从乳鸽换成了更适合炖汤的老鸽。

    乳鸽rou嫩，老鸽rou香。

    纯喝汤的话，还是老鸽炖出来的更美味，而且经过长时间的蒸制后，老鸽的rou蘸水吃也更劲道美味，有种吃白切鸡的感觉。

    相反，过于鲜嫩的乳鸽，还是直接红烧或者做脆皮乳鸽更适合。

    把一只只收拾干净的鸽子摆进汽锅中，再放入几根红枣丝、泡好的黄芪、一点点羊肚菌以及一片增加底味和和丰腴口感的火腿。

    这些食材放好后，盖上盖子。

    汽锅里的食材这就算准备好了，接