第332章 这条鱼还有救，快来碗米饭让我抢救一下！鲊的做法！ (第6/10页)


    沈宝宝好奇的问道：

    “那这些鲤鱼你准备咋办呢？不会扔了吧？”

    扔？

    怎么会扔呢。

    林旭说道：

    “我准备做点不一样的美食……车仔，等会儿用蒸柜给我蒸一大碗糯米饭，水稍微多点。”

    “好嘞！”

    “对了，再去给我找点干稻草来，我有用。”

    稻草？

    这下大家的好奇心全都被吊了起来。

    “旭宝，你要准备做什么啊？”

    “我准备用糯米把鱼腌起来，回头做汤用。”

    银丝鲊汤需要用的鲊是用食盐、糯米饭将鱼包裹起来，再用干稻草包着，充分发酵后rou中的水分会排出，rou会变得更加紧实。

    林旭虽然已经获得了整套的经验和做法，但毕竟没做出来过，所以就想试试。

    看这道无数古代名人写诗称赞过的汤羹有多鲜美。

    “稻草比较难找，我去菜市场找找吧，应该能找到，我看一些卖菜和卖苹果的喜欢用稻草放在车上防止摩擦。”

    车仔说完，往碗中夹了两筷子秦伟做的rou末茄子，匆匆将米饭扒拉干净，回厨房把糯米饭蒸上，就出门了。

    没多久，等林旭吃完米饭端着一碗蛋花汤小口喝着的时候，车仔抱着一捆稻草回来了。

    既然万事俱备，那就开始吧。

    放下碗，将水族箱里剩下的鲤鱼全都拿了过来。

    去鳞去鳃去内脏，将能吃的鱼杂全挑出来，明天做一道酱焖鱼杂过过瘾。

    接着把食盐拿过来，在鱼身上薄薄的涂抹一遍。

    把鱼放在盆里先稍稍腌制一下，把鱼rou中多余