第357章 先炸后焖少加水，最美不过青鱼尾！陈总厨，我好想你！ (第9/11页)

    “对，鱼尾已经彻底软烂，稍稍一碰就会烂糊成一团。”

    很多厨师做这一步都失败过，不是力道太大导致翻过来的鱼尾重重摔到锅里，成了一团烂rou，就是力道太小，翻了一半没翻过来。

    而且扇形菜品跟圆形菜品不一样，这种不规则的形状更难完全翻过来。

    两人正想着，林旭一个大翻勺将鱼尾抛起来，随即端着锅往上一抬，鱼尾像是跳水冠军一样落入锅中。

    鱼尾完整，甚至连汤汁都没溅出一滴。

    “牛逼牛逼，林兄弟这手大翻勺真有老师傅的感觉了。”

    林旭笑着说道：

    “莪其实心里也怯着呢，幸好这鱼尾给面子。”

    将炒锅放在灶上再转动两下，让锅底汤汁将鱼尾紧紧包裹起来，林旭便凑到准备好的扇形鱼盘上，手一抖，鱼尾稳稳滑落进去。

    鱼身正对着扇形的圆弧面，而鱼尾，则对着扇形的底角。

    严丝合缝了属于是。

    这会儿谢保民和戴建利也将各自负责的鱼尾做了出来。

    两人用的是大锅，一次做四五条鱼尾。

    当谢保民同时翻五条鱼尾时，彻底把林旭给惊住了。

    靠靠靠，师兄这是真牛逼啊。

    所有鱼尾盛出来，等传菜员端走后，三人开始制作已经拆好鱼骨的拆烩鲢鱼头。

    他们正忙着的时候，店门口，一台出租车稳稳停在了门口：

    “是这里吗？”

    “是是是，多少钱，我扫给你。”

    “付款码在后面……两个街口也打车，这么饿吗？”

    任杰扫了钱，随即推门下车。

    要搁平时，他直接走路就来了，但今天，心里满是小帮厨，连刚刚在警队做工作报告也