第265章 鳄鱼rou真是太好吃辣！魏师傅，你晚上能送我回家吗？ (第5/10页)

实接受这一阶段的劳动改造吧，我会经常在家族群里发吃的抚慰你哒！

    这会儿鳄鱼rou已经熬好。

    林旭站在工作台前，认真剁着鳄鱼里脊和鳄鱼腩合成的rou馅。

    鳄鱼rou嫩且鲜，天生就适合做一些丸子类菜品。

    现在林旭要做的，就是生汆鳄鱼丸，连菜带汤全都有，喝不惯草药味尾尖汤的人也可以品尝一下丸子汤。

    这道汤品的做法不复杂。

    将rou馅剁好后放入姜汁和葱姜水，再淋入一些花椒水。

    调入食盐、生抽、料酒。鸡蛋清，再放入一些葱姜水和花椒水，先搅拌均匀，再抓着rou馅用力摔打，让rou馅在摔打中产生胶质。

    这样汆丸子的时候，这些rou馅就会抱团黏在一起了。

    “哇，看着跟小时候玩的胶泥很像啊，我俩能摔几下试试吗？”

    林旭瞅了眼沈宝宝指甲上涂抹的指甲油和大姨子手指上粘着的美甲，摇头拒绝了两人参与的要求。

    别把美甲粘到rou馅中让亲戚们尝到惊喜。

    这种力气活儿还是我自己来比较合适。

    他见两个帮手这会儿有点闲，便吩咐道：

    “你俩要不去剥蒜吧，照着一小盆准备，我看家里的蒜蓉酱快吃完了，等会儿再炸点，顺便做一道蒜蓉鳄鱼腩。”

    打发走蹭资历的沈宝宝和大姨子之后，林旭又摔打了一会儿，等rou馅完全起胶粘手了，倒入一点用红薯淀粉调成的淀粉水，把rou馅重新搅匀。

    做生汆丸子这道菜，需要往rou馅中加入适量淀粉水，这样能够有效防止丸子散开不成团，同时也能增加丸子劲道弹牙的口感。

    把rou馅搅拌均匀，放在一边腌制一下。