第345章 向金钱势力低头！鱼鳞冻晶莹剔透的诀窍！ (第7/10页)

下传统文化知识呢，见到林旭端着一盆菜过来，当即就失去了当老师的兴趣。

    “哈哈哈哈，我的菜来了，本少女特意花一万块钱给自己点了几份菜，你们不要羡慕哟。”

    说完她举着手机对着盘里的菜拍了张照片，很热情的发到了群里。

    林旭回到厨房，开始做剩下几道菜。

    油烧热，将鱼肠和其它配料一股脑倒进锅里，大火爆炒，大概十几秒后，出锅装盘。

    炒好的鱼肠卷成细卷，看上去像是一根根挂着红油的白色巧克力棒。

    接着他又用水煮rou片的方法将水煮鱼鳔做了出来。

    最后，将鱼籽表面的膜去掉，切块下锅油炸，再用配料和干锅酱炒一下，这样干锅鱼籽也正式做好。

    完事儿后，帮厨们也基本上把鱼宰杀完毕。

    “清理干净直接抹盐吧，里外都涂抹一遍，然后放在盆里先腌一会儿。”

    要是一条条的做，抹好盐直接抓着糯米饭往上捂就行，但现在是批量制作，需要先将鱼表面的水分往外杀一杀再抹糯米饭。

    这样做出来的鱼rou更好吃，糯米饭发酵得也会更到位。

    趁大家忙活的时候，林旭将准备好的鱼鳞端到了水池旁。

    “老板，这些全都做成鱼鳞冻吗？”

    “对，全做成鱼鳞冻，明天上午在店里开卖。”

    四五斤的鲤鱼，鱼鳞不算太大，炸的话吃起来不爽利，所以今天这些鱼鳞林旭打算全都做成鱼鳞冻。

    以后想吃麻辣鱼鳞，直接买几条大鱼就行了。

    反正那玩意儿比较耐吃。

    炸一次几天都吃不完。