第303章 不一样的炒面，不一样的美味！上新主食还能触发任务？ (第3/10页)

做生炒面条也不错，沈宝宝应该没吃过，没想到魏乾居然会做这种老式炒面，这年头可不多见啊。

    如今的炒面大多都选用机制的熟面条，跟配菜在锅里翻炒一两分钟就能出锅，简单快捷，而且还便于保存。

    但实际上，在这种机制的熟面条之前，还有一种流行于华北几个省份的生炒面条。

    这种炒面的做法就相对繁琐和复杂了，需要先把rou和菜炒好做成卤汤，再把面条抖散放入锅里煎。

    煎到两面金黄的时候倒入卤汤和菜，小火焖几分钟。

    等汤被面条吸收，就能出锅装盘。

    这种炒面味道超级棒，比什么焖面卤面好吃多了，但就是太费厨师，所以时至今日已经濒临失传。

    其实也不算失传，会的厨师还不少，只不过没人愿意做这道面食了而已。

    费工夫不说，还浪费时间，顾客等得也不耐烦，因为吃炒面的，都是因为赶时间，你上来得十几分钟，这谁等得了啊。

    当然，最关键是的是，这么费劲搭力的做出来，要价低了还不够厨师工资呢，但要价一高，又没顾客吃了。

    所以干脆换成面条店买的熟面条，炒一分多钟就出锅，简单快捷，利润有保证，顾客也不用久等，一切都恰到好处。

    林旭对炒面一点不陌生，这是老妈陈美娟的拿手菜。

    过去放学回家，中午来不及做饭，就切点rou丁或者炒几个鸡蛋，然后再把生面条煎一下再倒入料汤。

    没多久，一顿有菜有rou有主食的午饭就做好了。

    虽然饭店里的厨师嫌炒面慢效率低，但在家里做饭的话，十来分钟内做出一份色香味俱全的主食，这种老式炒面还真挺符合要求的。

    除了对厨艺要求高之外，别的没缺点。