第221章 十分钟熬出一锅清鸡汤，你想学吗？招牌翡翠羹！ (第6/10页)

咱该怎么办呢？用鸡精拌一锅汤？”

    谢保民气定神闲的说道：

    “有啥来不及的，十分钟内，保证给你做出一锅清澈又鲜美的清鸡汤来……师弟，今儿我就教你如何在十分钟内做出一锅清鸡汤！”

    说完，他冲一旁的帮厨说道：

    “拿两个鲜鸡架，再拿三整块鸡胸rou。”

    说完，谢保民来到灶台前，将一口大号铁锅放在灶上，往里面加了大半锅水，开火烧制。

    林旭有些诧异的问道：

    “这真的行么师兄？”

    “行的，咱师父当年在国宴上就这么干过，你酒楼马上要开业了，这一招也应该学学，万一遇到哪些特意找茬的老饕，足够应付了。”

    这倒是给林旭提了个醒，决定以后不管什么时候，高汤都要备好，免得遇到这种让人抓狂的情况。

    很快，鸡架拿了过来。

    谢保民把鸡架放在案板上，冲旁边的程建设说道：

    “老程，把鸡胸rou用葱姜水打成rou蓉，回头记得请我吃望京小腰啊，这一招可是我们师门不外传的秘方，今儿便宜你了。”

    程建设一听是绝技，当即拿着鸡胸rou，乐颠颠的来到旁边的料理机前开始打rou蓉。

    很快，料理机的蜂鸣声便在厨房中响了起来。

    这时候，谢保民拿着菜刀，对着鸡架随意的劈砍起来。

    他一边忙活一边对林旭讲解：

    “骨头中的蛋白质和鲜味物质是很容易融到水中的，纯鸡汤的话，其实不需要熬太久就能出鲜味，只不过熬得时间长一些，鲜味更浓罢了。”

    那十分钟也不一定能做出来吧？

    上次做清汤的时候，光扫汤的步骤都差不多花了半小时。

    就那还是熬好